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TAGESEMPFEHLUNG

VORSPEISEN




Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz mit Zucchinisalat Euro 13,50

Dreierlei von der Gänseleber Walnußbrioche Euro 16,50

Jakobsmuscheln in milder Currysoße, Kaiserschoten, feine Sepianudeln Euro 15,50

Ziegenfrischkäse, Salat von Süßkartoffeln & roter Bete, eingelegter Ingwer Euro 14,50

Kürbiskremsuppe mit gebratener Rotbarbe Euro 8,50

Kalbsbäckchen mit Endiviensalat, Meerrettich Euro 14,00

Feldsalat mit Kartoffeldressing, gebratene Gänseleber 1/1 Port. Euro 11,50 1/2 Port. Euro 7,50



HAUPTGÄNGE
Das Beste vom Kalb (Rücken, Bries, Backe), gegrillte Zucchini, kremige Mischpilze Euro 24,50 Semmeltaler

Kastaniensaumagen auf Rahmsauerkraut, Petersilienkartoffeln Euro 12,50

Rehnüßchen auf Rahmpilzen, Grünkohl, Cranberries und Haselnußspätzle Euro 24,50

Lammfilet und geschmorte –schulter auf kremigen Schnippelbohnen, Rosmarinplätzchen Euro 24,00

Kalbsnierchen mit milder Senfsoße, braisierter Staudensellerie Euro 21,50 getrüffeltes Kartoffelpüree

Barbarie-Entenbrust auf kremigem Wirsing, Shiitakepilzen, Kartoffelpuffer Euro 24,00

Saltim bocca vom Seeteufel auf Rosmarinrisotto, Kaiserschoten, Tomatenglace Euro 23,50

Desserts der Woche: Grand-Marnier-Parfait im Baumkuchenmantel Euro 8,50 auf Orangen-Mandarinensalat


Kleines Überraschungsmenü in drei Gängen Euro 34,00









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